Über uns

Ich glaube, man kann sagen, dass ich Routinen nicht besonders mag. Der Beweis dafür: Ich binde mir nie die Schnürsenkel – so finde ich leichter den passenden Schuh. Mit 21 Jahren habe ich es dennoch einmal mit der Routine versucht, in meinem ersten Job, bevor ich mich – im wörtlichen wie im übertragenen Sinne – auf einen außergewöhnlichen Beruf einließ. Fast 20 Jahre lang prägte er meine Tage und Nächte mit der Verfolgung von Wildschweinen und Einbrechern, und vielleicht sogar mit Präzisionsschüssen.

Dann wurde ich Mama. Ich hörte auf, den Suiden hinterherzujagen, um meinem Kind beim Großwerden zuzusehen. Mein ökologisches Bewusstsein wurde durch die überirdische Kraft der Erstmutterschaft noch stärker (unglaublich, welches Vokabular man sich aneignet, sobald man Eltern wird). Ich verspürte den Wunsch, etwas Eigenes zu erschaffen. Also wagte ich den Schritt und gründete meine Marke, mein zweites Baby: eco-tsapi®, um meine Werte mit meinem neuen Lebensrhythmus in Einklang zu bringen.

Ich heiße Gil. Man könnte glauben, ich sei in den USA geboren oder meine Eltern hätten eine besondere Vorliebe für amerikanische Serien der späten 70er- und 80er-Jahre gehabt. Doch tatsächlich liegen meine Wurzeln weiter südlich, in der Nähe der Andenkordillere. Seit 2017 durchzieht der Duft von Wachs meinen Alltag – und auch eure Nasen. Ich bin stolz darauf, dass es eure Küche auf verantwortungsvollere Weise begleitet.